O que é
A alergia alimentar acontece quando o sistema imunológico reage a proteínas de determinados alimentos. Pode variar de sintomas leves de pele até reações graves. É diferente de intolerâncias — e essa distinção é fundamental para o tratamento.
Diagnóstico com critério
Restringir alimentos sem necessidade prejudica a nutrição e a qualidade de vida. Por isso, o diagnóstico é cuidadoso:
- História clínica detalhada da reação.
- Testes alérgicos e exames direcionados.
- Quando indicado e seguro, teste de provocação sob supervisão.
Conduta
- Orientação clara sobre quais alimentos evitar — e quais liberar.
- Plano de emergência para reações, incluindo uso de adrenalina quando necessário.
- Acompanhamento, já que muitas alergias da infância podem ser superadas com o tempo.
O objetivo é segurança com a maior liberdade alimentar possível.